Літні закуски нашвидкуруч (2 рецепти)

  • 901

Не знаю, як ви, а я в літню спеку не можу/не хочу щось готувати. Особливо, коли треба якийсь час стояти біля гарячої плити. Ну, якщо дітям просто мусиш – і все, то коли заходить мова про нас із чоловіком, то тут за діло береться моя лінь і пам’ ять. Так-так, я починаю згадувати легкі (як у виконанні, так і для шлунку) й швидкі рецепти. (Благо, чоловік полюбляє зелень у всіх її виглядах 😉 )

Отож, ділюся. Може, стане і вам стане в нагоді.

кавуни з помідорів
Оригінальні “кавунці” не соромно і гостям запропонувати)

Рецепт № 1 “Кавунці з помідорів”

Нам знадобиться:

  • кілька маленьких помідорів (можна чері);
  • сир;
  • листя салату;
  • чорні оливки;
  • майонез (якщо без нього, тоді – шпажки).

Спосіб приготування:

Помідори розрізаємо начетверо. Сир ріжемо тонкими пластинками (слайсами). Салат нарізаємо смужками.

Беремо чверточку помідори, на неї викладаємо сир, на сир – салат (можна і шкірку від огірка). Скріплюємо все це тонким шаром майонезу, а як не хочете майонезу, тоді можна все скріпити і шпажкою. Маслини дрібно нарізаємо та посипаємо наші кавунчики — це будуть кавунові зернятка.

Рецепт № 2 “Спагеті з кабачків”

Надійшов сезон кабачків. І попри те, що ми звикли їсти їх смаженими в олії, в клярі – чому б не поглянути на них з іншого боку? Адже унікальність кабачків у тому, що вони нейтральні за смаком і перебирають на себе смак тієї приправи, яку додаєш. А їсти їх сирими – корисніше. Тому таку страву навіть дієтологи радять.

За допомоги спеціального пристрою, який нарізає овочі у вигляді спагеті (або тертки для приготування моркви по-корейськи), подрібнюємо кабачок і змішуємо із соусом.

кабачки, спагеті
Це спагеті з кабачків,- хто не знає;)

А соус ось такий.

Нам знадобиться:

  • 4 завчасно замочені сушені інжири;
  • 100 горіхів кеш’ю;
  • 100 г в’ялених томатів;
  • 1 свіжий помідор;
  • 4 зубки часнику;
  • сік одного лимона;
  • 50 мл лляної олії;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • по пучку базиліку, кінзи, петрушки;
  • сіль, перець за смаком.

Все змішуємо і смакуємо літніми овочами, поки вони є;)

Смачного!!!